４月の伝統料理

2022年4月8日

４月の伝統料理は大分県です。

《鶏めし》

漁師がキジや鳩の肉で作ったのが始まりと言われています。 昔はハレの日　　や、さなぶり（田植え終了の祭り、“さ”は田の神）、来客があった時などに作られたそうです。

鶏肉とごぼうを甘辛く煮て、ご飯に混ぜました。

ごぼう入りで食べ進みが気になりましたが、みんなよく食べていました。

《しんちょきもち》

大分県南部に伝わる郷土菓子。蒸したさつま芋をつぶしたものに小麦粉、塩を混ぜてこね、丸く形を整えて蒸したもの。今回はこしあんを包んで蒸しました。

あん入りで優しい甘さのお菓子が出来ました。

今年度も様々な伝統料理を提供していきます。

お楽しみに✿