3月の伝統料理

2024年3月25日

今月は香川県の伝統料理です。

給食では、「かきまぜ」という混ぜご飯

おやつには、「うずまきもち」を作りました。

「かきまぜ」は、「おまぜ」とも呼ばれ、にんじん・ごぼう・たけのこ・こんにゃく・油揚げを醤油などの調味料で味付けし、炊き立てのご飯に混ぜ込んだ伝統料理です。

「うずまきもち」は、こしあんを餅で巻いた伝統菓子で、「うずまきもち」のうずは、鳴門の海を表しているそうです。今回の餅はだんご粉をぬるま湯でまとめて蒸して、綿棒で伸ばしてこしあんを巻きました。

かきまぜには、ごぼうやたけのこやこんにゃくも入っていましたが、みんなよく食べていました。

来年度も多くの地域の伝統料理を紹介していく予定です😊