うどん作り

2021年12月13日

いちょうのクッキング。うどんを作りました。

捏ねて→踏んで→のばして→切って→茹でる

うどんが出来上がるまでいろいろな工程がありますが、一つ一つの工程が簡単で分かりやすいのでスムーズに行えました。

昨年のいちょうさんが、うどん作りをしていたのを覚えている子もいましたよ。

1人分の材料

・薄力粉　15ｇ

・強力粉　15ｇ

・塩　3ｇ

・水(冬はぬるま湯がおすすめ）27ｇ

①塩と水を混ぜて食塩水を作る。

➁粉をボウルに入れ、食塩水を様子を見ながら加えていく。

③まとまったら、ビニール袋（ジップロックがおすすめ）にいれて踏む。

④ひたすら踏む。

⑤踏みまくる。（踏めば踏むほどコシが出る）

⑥休憩

・・・してる場合じゃないよ！

⑦再び踏む。

このぐらいたくさん踏むと、こしが出て美味しくなるよ！

⑧麺棒でのばす。

⑨切る。（お好みの太さで）

⑩茹でる。

⑪うどんをすする。美味しい！！

完。