クッキング　バター作り

2018年11月28日

２チームに分かれて行いました。

バターは何から作られているでしょう？と問いかけると、「牛乳！」の声がほとんどでした。

よく知ってますね～　でも惜しいです！ほぼ正解ですが、正しくは生クリームが原料です。

牛乳と生クリームの違いは、脂の量で、生クリームのほうが脂が多く含まれています。

クッキングでは、生クリームをプラスチックの容器に入れ、約１５分間振り続けてバターを作りました。

＜バターができるまで＞

生クリームの脂の膜が、振ることによって壊されます。

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膜が壊されたことで、脂同士がくっつきやすくなります。

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脂同士がくっつき、一塊になって水と分離します。

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完成！この塊がバターです。

１５分間も振り続けることは、とても大変でしたがおいしいバターができあがりました。

できたバターはじゃがバターにして食べました。

ホール中にいい香りが漂っていましたよ。

来週２７日には、もう１グループのバター作りも行います。