味噌作り　～キッチン～

2021年2月10日

今日は今年度最後のくぬぎ組のクッキング！

味噌作りを行いました。

今日はなにを作るでしょうか？と尋ねると

「みそ！！」と

みんな大きな声で答えてくれ

楽しみにしてくれていたようです！

さっそくみそ作りを開始！

まずは塩切りこうじを作ります。

袋に入った米こうじと塩をもんでほぐし合わせます。

次に煮ておいた大豆を踏んでつぶします！

うどん作りで踏む作業はもう慣れっこ！

みんなとても上手でした！

いっちに！いっちに！と踏んだり

手でもんでみたり、、、みんな工夫してつぶしていました！

次に塩切りこうじと大豆を丸められるくらいに合わせます

みんなそれぞれの個性があってちいさいのをたくさんだったり

大きい丸を1つだったり、、、

そして次に容器に打ち付けます！

空気が入らないように打ち付けます！

ここでも恐る恐る入れる子や、思いっきり打ち付ける子

様々でした！

そしてそして、みそは夏を超えてから完成するんだよ～と伝えると

今日は食べられないんだねと少しがっかり、、、！

みんながいちょう組になったらみんなでみそ汁作ろうね！

お楽しみに～♪