伝統料理～イタリア共和国～

2025年1月17日

今月は、イタリア共和国の伝統料理です。

・ポモドーロ

・ミネストローネ

・ツナサラダ

イタリア料理といえば「トマト」と「オリーブオイル」

ポモドーロは、オリーブオイルにニンニクを入れて火にかけ、しっかり香りを出してトマト缶を入れて２0分程度につめてトマトソースを作り、茹でたスパゲティと混ぜました。パルメザンチーズをかけて頂きました。

スープはコンソメ仕立てで、鶏肉、にんじん、だいこん、ブロッコリーの具だくさんのミネストローネでした。

おやつは、ビスコッティ。

ホットケーキミックス、豆乳、オリーブオイル、レーズンを混ぜた生地をロールパンぐらいに丸めて１８０℃で１５分焼き、粗熱をとってからスライスしてさらに１７０℃５分焼き完成です。サクサク触感のビスコッティが出来ました。

ポモドーロは肉やウインナーなど入っていないシンプルな料理で、食べ進みが心配でしたがよく食べていました。おやつも人気がありました。

伝統料理を通し、色々な国にも興味をもってもらえると嬉しいです。